IL NOSTRO MENÙ

Antipasti di Terra

  • 10.00

    Flan di patate Desireè con cuore di scamorza affumicata su purea di pere al Sangiovese

  • 12.00

    Gnocchi fritti con prosciutto toscano di Gombitelli e burratina bio

  • 13.00

    Polpette di vitello alla curcuma con maionese al lime

Antipasti di Mare

  • 15.00

    Tartara di gambero rosso di Mazara del Vallo con gamberone in bellavista ed emulsione di melone

  • 14.00

    Bocconcini di San Pietro al nero di seppia con salsa guacamole

  • 12.00

    Involtini di cavolo con baccalà Hercules mantecato su crema di porri e ceci

Primi Piatti di Terra

  • 12,00

    Ravioli di noci e pecorino con vellutata di borlotti

  • 12.00

    Paccheri al cacao con ragu bianco d’anatra ,vellutata di mango e granella di nocciole tostate

  • 12.00

    Ravioli di mucco pisano con ragù di scottona

  • 14.00 a pers

    Bittico di primi a scelta (min. 2 pers.)

    Prezzo a persona (min. x 2 persone)

Primi piatti di Mare

  • 12.00

    Ravioli al nero di seppia con spigola su vellutata di gamberi

  • 12.00

    Tagliolini con triglia e arancia

  • 12.00

    Spaghetti integrali alla chitarra con bottarga di muggine sarda

  • 14.00 a pers

    Bittico di primi a scelta (min. 2 pers.)

    Prezzo a persona (minimo per due persone)

Secondi Piatti di Terra

  • 6.50/hg 6.00/hg 4.50/hg

    Le nostre costate
    Chianina
    Black Angus
    Slava

  • 19.00

    Costoletta di vitello olandese alla milanese con patate al forno ed emulsione di pomodoro Pachino e aceto

  • 15.00

    Punta di filetto di suino CBT con cipolle caramellate e patate croccanti

  • 15.00-20.00

    Tagliata di scottona a piacere

Secondi Piatti di Mare

  • 20,00

    Branzino scaloppato in crosta di olive e pomodori secchi con patate

  • 15.00

    Totani gratinati con pangrattato integrale su letto di rucola e tartare di lime

  • 16.00

    Tagliata di tonno con capperi mandorle e pomodori secchi

Contorni

  • 5.50

    Pomodori con balsamico uvetta e pinoli

  • 5.50

    Patate gratinate

  • 5.50

    Insalate

  • 5.50

    Zucchine in carpione

  • 5.50

    Cannellini alla salvia

Dessert

  • 6.00

    Zuccotto alla Pisana

  • 6.00

    Crostata con cioccolato e arancia

  • 6.00

    Panna cotta

  • 6.00

    Pinolina

  • 6.00

    Bavarese di pecorino miele e pinoli

  • 6.00

    Semifreddo al croccante

  • 6.00

    Mousse di cioccolato e fichi

  • 6.00

    Cantucci fatti in casa con Vin Santo

  • 6.00

    Bonet al cioccolato

  • 6.00

    Mousse al mascarpone con gelatina al caffè

  • 9.00 a pers.

    Tris di dolci a scelta (per 2 pers.)

    Prezzo a persona (minimo per 2 persone)

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Antipasto, Primo piatto, Secondo piatto, Dessert

€38 a persona

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